5 l Bag Basis Würzsauce - "Sojasauce" auf gut Steirisch
Toll zu portionieren, durch den kleinen Portionierer. Durch Vaakum bis zum letzten Tropfen gleiche Qualität.
Braucht nicht gekühlt gelagert werden...
Als heimische Alternative zu Soja werden die eiweißreichen Samen schon lange gehandelt. Jetzt hat Peter Troißinger ein resoursenschondes Produktonsverfahren zur Herstellung der Basis Würzsauce entwickelt. Vom Anbau über die Veredelung bis zur Abfüllung erfolgt jeder Schritt im Vulkanland.
Das Ergenis: Pures umami - die Basis Würzsauce schmeckt süchtigmachend gut!
Tipp: Probieren Sie unsere Basis Würzauce zu unserern heimsichen Fischen -, Fleisch-, oder Reisgerichten. Perfekt auch zum verfeinern von Suppen. Die feine aromatische Note wird sie begeistern.
Peter Troißinger jun. hat mit diesem Produkt den Zukunftspreis des Steirischen Vulkanlands 2016 gewonnen. Zum Artikel
Süßlupinen enthalten wertvolles Eiweiß, reichlich Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
Lupinen sind ein heimischer Ersatz für ökologisch bedenkliches Import-Soja und als Leguminose gut für die Böden.
Mineralstoffreich, kalorienarm, vollwertig
Lupinen sind cholesterinfrei, laktosefrei und purinarm
| Hülsenfrucht |
Eiweiß |
Kohlenhydrate |
Fett |
Ballaststoffe |
Mineralstoffe |
| Lupine |
36 - 48 |
5 |
4 - 7 |
15 - 18 |
4 - 5 |
| Weizen |
35 - 45 |
14,8 |
18-20 |
6,0 |
4 - 5 |
| jodiertes Salz |
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| Wasser |
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Tabelle 1: Sameninhaltsstoffe von verschiedenen Hülsenfrüchten (% der Korntrockenmasse). Quellen:
Lexikon der Lebensmittel und der Lebensmittelchemie, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart, 4. Auflage 2005
Der kleine Souci Fachmann Kraut, Lebensmitteltabelle für die Praxis, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart, 3. Auflage 2004
Im Vergleich zu Glasflaschen fällt die Energiebilanz bei der Herstellung von Bag-in-Box-Verpackungen durch weniger CO2-Emissionen positiv aus. Weiterhin tragen die leichte Trennbarkeit und Entsorung von Beutel und Karton, effizentes Resycling sowie die Minimierung von Lagerfläche und Versandgewicht zur Nachhaltigkeit bei.
Der Bag wird bei Plastik entsorgt, die Box (Karton) beim Altpapier, somit ist ein 100% Recycling möglich.
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